Caso Studio – Pascarella Food Service
Progetto "Triplo Zero" e certificazione integrata per un'azienda più sicura ed efficiente
1. Introduzione: il contesto e la sfida
Pascarella Food Service è un'azienda specializzata nella fornitura di prodotti alimentari per il settore Ho.Re.Ca. con sede a Giugliano in Campania, località Varcaturo (NA) ed a Carinaro (CE).
Nel 2023, in collaborazione con Sirlav, Pascarella ha avviato due progetti strategici:
- Il progetto "Triplo Zero", finalizzato a ottenere:
Zero infortuni sul lavoro Zero non conformità Zero sanzioni - Un percorso di certificazione integrata per ottenere entro il 2025 le certificazioni ISO 9001 (Qualità), ISO 14001 (Ambiente) e ISO 45001 (Salute e Sicurezza sul Lavoro).
2. La soluzione di Sirlav: sicurezza, efficienza e certificazioni
Per raggiungere questi obiettivi, Sirlav ha sviluppato un piano d’azione articolato su più livelli.
Sopralluoghi periodici e monitoraggio della sicurezza
- Verifiche periodiche negli stabilimenti per individuare potenziali rischi e migliorare la sicurezza operativa.
- Analisi delle non conformità e interventi correttivi per garantire la piena conformità alle normative.
Assistenza a 360° nella gestione della sicurezza
- Supporto nella redazione e aggiornamento del DVR e delle procedure operative.
- Formazione del personale su sicurezza e prevenzione dei rischi.
Digitalizzazione della sicurezza con il servizio cloud
- Archivio digitale della documentazione per avere sempre sotto controllo formazione, scadenze e verifiche.
Percorso di certificazione ISO 9001, 14001 e 45001
- Mappatura dei processi aziendali per garantire conformità ai requisiti delle norme ISO.
- Implementazione di procedure e audit interni, con l'obiettivo di ottenere la certificazione entro fine 2025.
3. I risultati: sicurezza e qualità per una crescita sostenibile
Grazie all’implementazione del progetto, Pascarella Food Service sta ottenendo:
Miglioramento della sicurezza sul lavoro: meno rischi e maggiore consapevolezza da parte dei lavoratori. Processi più efficienti e conformi: eliminazione delle non conformità e ottimizzazione dei flussi operativi. Avanzamento nel percorso di certificazione ISO, con l'obiettivo di certificarsi entro il 2025.
Conclusione: un progetto di valore per la crescita aziendale
La collaborazione tra Pascarella Food Service e Sirlav dimostra come una gestione strutturata della sicurezza, combinata con un percorso di certificazione integrata, possa migliorare non solo la protezione dei lavoratori, ma anche la qualità e la sostenibilità dei processi aziendali.
